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Extraits de livres de Annelies Schöneck. lire en entier

C’est un outil assez incroyable. Quand on le voit pour la première fois on se demande à quoi ça peut servir… entre instrument technique, de torture… et mécanique de précision… Et bien, ça sert juste à trancher les pommes en tranches régulières… et éventuellement de les peler dans le même mouvement. Tout cela, sans moteur, sans trop de perte et assez rapidement. Et pourquoi un appareil trancher les pommes intéresse GeT Pour sécher les pommes et les conserver évidement… Démonstration en (...). lire en entier

A la demande de quelques-uns, voici ma recette de sauce tomate : ingrédients : 125 ml d’huile d’olive 50 g de beurre 2 oignons moyens, émincés 4 gousses d’ail, pressés 6 càs de concentré de tomates 2 kg de tomates pelées ou 2 kg de tomates en conserves 2 càs de persil haché 1/2 tasse de basilic ciselé ou 1 càs de basilic séché 1 càs de sel 2 càc de sucre roux 2 càc de sambal ou de harissa 2 càc de poivre noir moulu Faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez les oignons, l’ail, le concentré de tomates et (...). lire en entier

Ingrédients : 40 ombelles de sureau 2 l d’eau 12 citrons 3 kg de sucre Laisser tremper les 40 ombelles dans l’eau pendant 18 h au frigo. Filtrer le liquide. Ajouter le jus des 12 citrons et le sucre. Bien dissoudre. Conserver au frigo ou au congélateur.. lire en entier